魔芋酸菜烧鸭
家常菜2.98W
天气炎热,好多油腻的食物都吃不下去。魔芋酸菜烧鸭子是一道典型的川菜,味道酸辣,鸭子清火,魔芋解毒消肿,增强免疫力,从营养学的效果看,也是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量。
用料
魔芋1000克 | |
鸭 | 半只 |
酸菜,泡野山椒,泡红辣椒 | |
盐,酱油少许 |
魔芋酸菜烧鸭的做法
半只鸭子切块洗干净备好,泡酸菜,泡野山椒和红辣椒切段备好
新鲜魔芋洗干净切成一厘米宽,3~5厘米长的块备好
魔芋
锅里放入清水,盐加入魔芋煮,中火烧开煮10分钟后滤出备用
热锅热油加入酸菜等调料翻炒出香味后加入鸭子块翻炒,加入清水,酱油淹过,开中火加盖焖1.5小时出锅
装盘加入香菜(苦菊)装饰
小贴士
酸菜等调料已经有盐味,注意不要另外加盐
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