“猫咪”都爱啃的爆炒花甲

炎热的午后，想喝可乐，于是炒个花甲配可乐

用料  

“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法  

1. 市场买回的花甲，先浸泡冷水吐沙
   其他配料切段切碎备用

2. 热油，蒜蓉辣椒末大蒜段爆香

3. 倒入花甲翻炒，看到壳子们开始打开，加入料酒（去腥），蚝油，鱼露（增加鲜味），砂糖（可先试味，如果过咸可加砂糖）

4. 最后加入紫苏，翻炒至紫苏变软，即可上盘

小贴士

能吃辣者用指天椒、不能吃辣者可换成甜的红辣椒1/4个（菜品颜色好看）