茶樹菇齋湯 電飯煲版本
上初中以後有一段時間對所有的肉類都十分的抗拒,吃了就吐,後來嚴重到聞到肉的味道都會吐。
哥哥擔心我的營養跟不上所以就用茶樹菇,玉米,胡蘿蔔,花生煲湯給我喝!
雖然食材的作用上都比較寒涼但是薑可以用老薑來代替。老薑比較辣不是所有人都可以接受的。如果接受不了就不要用老薑用生薑就好!薑可以適當多放几片!
用料
茶树菇 | 適量 |
花生 | 適量 |
玉米 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生薑 | 適量 |
茶樹菇齋湯 電飯煲版本的做法
泡發好茶樹菇放在一旁備用
玉米切塊
胡蘿蔔切塊
新鮮的花生過一下清水(如果是干的花生用清水泡一下)
冷水下鍋玉米,胡蘿蔔,花生,姜
鍋內沸騰后5分鐘放入茶樹菇
等到鍋煮好後放鹽就可以食用
小贴士
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来煮湯
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