豆腐冬瓜花蛤汤
毕业之后来到上海上班,自此开始了独居生活。很久没有回家了,好想念妈妈做的冬瓜汤。在家的时候妈妈很喜欢在冬瓜汤出锅的时候滴一点香油进去,今天突然想起来了,赶快买了食材开始做,成品真是熟悉的味道呀~
用料
花蛤 | 1斤 |
冬瓜 | 500克 |
豆腐 | 1块(380g) |
盐 | 少许 |
香葱 | 一小把 |
香菜 | 一小把 |
香油(重点!) | 2-3滴 |
鸡汤(可放可不放) | 5ml |
豆腐冬瓜花蛤汤的做法
花蛤换水,加盐加食用油泡一会(吐沙)
将豆腐去皮切丁(大约2cm),放入锅中小煮一下去腥味
冬瓜去皮去芯切丁,待用
花蛤吐干净后,开火煮它~期间撇去白沫,煮熟之后将花蛤捞出(汤不要倒掉!!!!)
将冬瓜放入,煮至半透明;下入豆腐,再放入花蛤,加盐加鸡汤,煮一小会儿即可。
在碗中放入切碎的香葱、香菜及香油,将汤盛到碗中就可以开动啦~
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