鸡蛋包菜肉片豆腐煲
迈入冬天,我家经常吃热乎乎的豆腐煲了。鲜香入味、简单好吃、暖心又暖胃。
用料
老豆腐 | 1块 |
盐 | 克 |
包菜 | |
鸡蛋 | 2个 |
五花肉 | 50~100克 |
葱花 | |
小红椒 | |
蒜瓣 | 瓣 |
鸡蛋包菜肉片豆腐煲的做法
准备材料如上图2元钱老豆腐、包菜、五花肉、鸡蛋、小红椒、香葱、姜、蒜
包菜洗干净,撕成一片片的,铺在砂锅底部。
把豆腐切成一块块的,不要太薄。五花肉也切成薄薄的方片。小米椒切成圈、蒜末、葱花、姜片备用。
准备豆瓣酱,再用蚝油、生抽、盐、老抽、胡椒粉、少量清水调个汁备用。
锅中加入少许油,鸡蛋直接打进去,像煎荷包蛋那种。煎好后,随意用锅铲把鸡蛋切成小块。
煎好的鸡蛋碎块放入砂锅里。
倒入五花肉煎一下,煎至微微发黄就可以了。盛入砂锅里。
利用煎出的油下入豆腐块,煎至两面金黄
把豆腐块也加进砂锅。这步忘拍照了。
煎豆腐的油,放入蒜末、姜片、红油豆瓣酱,不喜欢吃辣的就用黄豆酱,爆香,
加入调好的料汁,水淀粉。
浇到砂锅里。再加一点清水。点火🔥烧起来。
中火烧5至10分钟,最后撒点小米椒葱花点缀。
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