香喷喷大盘鸡
用料
鸡 | |
啤酒 | 1罐 |
干辣椒 | 若干 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 3个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
各种香料 | |
葱姜蒜 |
香喷喷大盘鸡的做法
所有食材备好。
今天用le creuset 26cm妈咪锅。
鸡切块。我焯了一下水,懒或者介意可以忽略此步骤。
热锅凉油,放入冰糖。
鸡肉炒糖色。
放入姜片、花椒。
翻炒一会后加入一罐啤酒。基本沫过食材。如果不够的话可以加点清水。闷煮15分钟。
再依次加入土豆、大葱、大蒜、香叶、大料。继续闷煮15分钟。
最后加入彩椒、洋葱。这两个比较好熟,放太早的话就太软烂了,也不好看。闷煮5分钟左右。
最后开盖,大火翻炒几分钟稍微收一下汁。记得留点汁水拌饭吃哦。
盒马上买的刀削面,很不错。
开吃啦~
小贴士
今天做出来稍微有一丢丢甜味,可能是因为彩椒和土豆品种的关系。下次准备试试放新疆线辣椒+豆瓣酱+草果。
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