【腊味糯米饭】香喷喷,腊味香
腊味糯米饭是我家很受欢迎的一道菜,但凡吃过的人都赞不绝口,回味无穷。糯米饭好吃的关键在配菜,有腊肉、香菇、花生仁、胡萝卜和豌豆能不香吗!特别是炒花生仁,别小看它,糯米饭少了它味道可就差一截了。喜欢吃糯米饭的厨友一起来做做吧~
方子的材料和用量仅供参考,大家根据自己喜欢的口味作调整哦。
用料
糯米 | 500克 |
腊肉 | 1块 |
干香菇 | 11朵(约60g) |
豌豆 | 约150g |
花生仁 | 约150g |
胡萝卜 | 约120g |
【腊味糯米饭】香喷喷,腊味香的做法
糯米倒入电饭煲里,倒入适量水,按煮饭程序煮糯米饭;
糯米饭煮好后开盖,用勺子翻松糯米饭纳凉待用;
干香菇提前用水泡至软;
泡软后的香菇切丁待用;
胡萝卜切丁待用
腊肉或腊肠切丁待用;
豌豆焯水煮熟待用;
热锅下油,放入花生仁炒香;
炒香的花生仁放在盘子里,放入适量盐拌匀,凉了待用(花生仁凉了会更脆更香口);
热锅加油,腊肉炒熟炒香盛起;
热锅加油,香菇炒熟炒香盛起;
热锅加油,先倒入胡萝卜丁炒熟;再加入豌豆和适量盐炒香盛起;
热锅下油,倒入糯米饭,糯米饭较粘,尽量炒散炒香;
加入适量蚝油和盐炒均匀;
再把之前炒香的全部配菜倒入糯米饭里炒至均匀;
炒均匀后的糯米饭盛起即可开吃啦……
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