麻辣鲜香小炒腊牛肉

爸比过年从老家带回来的腊牛肉，也就是新鲜牛腿肉加入盐🧂和花椒腌制，过年那会儿冷，大约腌制2~3天就可以～
        水煮也是非常不错的，但是我们大人还是喜欢辣椒🌶️小炒～

用料  

麻辣鲜香小炒腊牛肉的做法  

1. 咸牛肉肉质比较紧致一点～

2. 应该是能看到和新鲜肉的区别～

3. 辣椒切片备用～

4. 热锅凉油加入蒜末姜片，先加入牛肉煸炒变色，然后加入辣椒，牛肉切的薄，好熟，所以大火爆炒就行～

5. 加入香菜段出锅就可以！

6. 直接水煮，加入姜片，桂皮，香叶白水煮都可以，很好吃的！小朋友能吃半盘的样子，小半盘哈～水煮之后盐味降低了，低脂低盐很健康～下次有机会爷爷做这个咸牛肉的时候，我就上个做法～

小贴士

没什么特别的技巧，就是比较家常的菜，主要是火候，家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜主要就是火候，锅气特别是灵魂～