家常菜毛豆烧鸡腿
毛豆最近上市了,个人又比较喜欢,来烧个鸡腿,顺便写个教程仅供参考哦。
用料
鸡大腿 | 3只 |
毛豆 | 500克 |
花椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 3个 |
小葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 1小勺 |
蒜末 | 5瓣 |
家常菜毛豆烧鸡腿的做法
鸡腿切块泡去血水沥干,500克毛豆剥好备用。
起锅烧油放入葱姜蒜爆香锅。
下入鸡腿煸炒至全部变白放入2大勺料酒。
加入一大勺生抽一大勺耗油一大勺老抽,半勺白糖,1小勺盐,三个干辣椒碎2个八角,花椒。
加水没过鸡腿大火煮开转中火煮10分钟
加入毛豆中火煮15分钟。
整个菜煮了25分钟之后到这一步转大火加入蒜末翻炒均匀,收汁到有些浓稠度就可以了。
这是成品,配一碗米饭开吃吧😋
小贴士
1.鸡肉不建议焯水,肉质会老直接剁开之后泡去血水沥干水分就好了。
2.这道菜我的酱料还是给的比较多的,个人建议咸度把握不好的可以在最后收汁之前尝一下咸淡在适当的放盐。
3.蒜末是这个菜的必需品一定要放才好吃,其他例如整鸡块,鸡翅根都可以用类似做法。
-
来自花青素的自信,这样就很棒呀的烹饪做法,大厨教你详细做法
给你们说个㊙️,是我经常喝轻食店的一个年轻姐姐告诉我的,她说她自己经常喝!(为什么说她年轻了,因为她的皮肤比我好)不知道宝们是不是一晒就黑,反正我是,统称黑黄皮,出门不化妆那根本就不会下楼,还好而今戴口罩,那不然真是难以想象的噩梦。下面也分享给你们,坚持一段时间来告...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...
-
酱烧豆腐鱼食谱做法大全,超简单的酱烧豆腐鱼做法步骤
去海鲜市场买虾,看到豆腐鱼挺新鲜就买了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6条。这道菜用砂锅做更好吃,我只是懒,不想洗砂锅。用料豆腐鱼半斤5-6条洋葱半个小葱2根老姜1小块大蒜适量黄豆酱少量生抽少量胡椒面少量白酒少量酱烧豆腐鱼的做法备料。豆腐鱼去内脏,清洗干净,切段。...