荷兰豆炒虾仁(虾仁.山药.木耳)
色香味俱全的一盘小清新。🌿
用料
荷兰豆 | 200克 |
木耳 | 10朵 |
虾仁 | 100克 |
铁棍山药 | 半根 |
小米椒 | 3个 |
彩椒 | 切下4~5条即可(彩椒是色彩搭配需要,也可不用加。) |
盐 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜头 | 3瓣 |
大葱 | 一小节 |
荷兰豆炒虾仁(虾仁.山药.木耳)的做法
腌制虾仁(至少20分钟):料酒、淀粉、盐。
食材洗净、切好。
①虾仁+大葱+姜丝,翻炒至变色,立马盛出,洗锅。
②荷兰豆+山药+木耳+蒜末,翻炒后,加入少量水,煮3分钟。
③加入小米椒、彩椒,还有前面炒好的虾仁,翻炒2分钟。盛出~~
小贴士
①虾仁翻炒至变色即可,炒完后,一定要洗锅。因为,锅里有残留的淀粉,会导致后续加入锅里的菜炒糊。
②荷兰豆一定要煮一会儿,以免不熟。
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