京味炸酱（黄豆酱版）

夏天来碗过水的炸酱面是非常不错的，配上瓜条和葱段，再加个心里美，老北京家常吃法，酱做的好就行，配菜简单吃着过瘾

用料  

京味炸酱（黄豆酱版）的做法  

1. 热锅冷油下肉馅（要肥一点的，73馅就行）
   中火，把肉馅弄开

2. 肉沫变色后下入姜沫和1/3根葱花（葱花切细点）

3. 加入黄豆酱翻炒

4. 剩下的葱花切大一点

5. 大火爆出酱香后加入剩余葱花

6. 翻炒几下后加入一杯热水

7. 盖一会，让肉馅熟透

8. 开锅后改中火

9. 翻炒让水份靠干

10. 酱汁变粘稠即可

11. 味道不错的 😄