酸菜鸡,冬天的美味!
热腾腾的酸菜鸡,冬天的美味!
用料
1、三黄鸡 | 半只 |
2、酸菜 | 300克 |
3、竹笋 | 300克 |
4、胡萝卜、莴苣、油豆腐 | 适量 |
5、木耳、香菇 | 适量 |
6、姜蒜、小米椒等 | 适量 |
酸菜鸡,冬天的美味!的做法
将鸡肉洗净飞水,其他配料洗净装盘备用。
七分的油温,爆香姜蒜小米椒等调料。
将鸡肉在锅中干爆出鸡油,表皮略微焦糊一点,口感会更好。
鸡肉爆香之后倒入胡萝卜和酸菜,继续煸炒。
爆炒20分钟后将爆香的原料倒入砂锅中,大火烧开,小火焖烧。
出锅前10分钟倒入莴苣等易熟配料,继续小火煨。
整个烹饪过程40分钟到50分钟,香喷喷的酸菜鸡做好了。
砂锅酸菜鸡,美哒哒的!
小贴士
1、酸菜看个人口味加入,喜欢的可以多放一点,最主要的是要注意减少盐的用量,酸菜很咸,可以多冲洗几次。
2、爆炒鸡肉的时候,可以把鸡肉炒焦一点,有一点嚼劲的鸡肉更好吃一些。
3、胡萝卜可以先放,莴苣要最后才放,不然在砂锅里一焖,就太烂了,影响美观。
4、竹笋配酸菜,营养又美味,其他的各种配料看个人的喜好。
总之,酸菜鸡,是很适合冬天吃的美食,简单方便美味!
-
不干不柴的干菜炒腊肉太香了的烹饪做法,大厨教你详细做法
干菜是奶奶家晒得儿菜。新鲜的口感像莴笋。可以替换成其他根茎类的干菜。腊肉是二姨家烘的柴火腊肉。用料干菜半菜碗肥肉多一点的腊肉300g干辣椒3个蒜瓣3个不干不柴的干菜炒腊肉太香了的做法材料准备好。腊肉要先热水焯一下,七八分钟,清洗一遍,水倒掉。再切成片水...
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
牛肉丸菠菜汤的做法和图解,牛肉丸菠菜汤怎么做更好吃
徐氏菜谱第一道菜用料牛肉300克菠菜3把鸡蛋1个盐10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜汤的做法把牛肉切成大块儿,放入破壁机搅拌(注筋膜)搅好的牛肉+鸡蛋+盐+黑胡椒,顺一个方向搅打上劲搅拌至图中程度即可用中火将水烧开后,挤出肉丸置入锅中。肉丸子要逐一下锅,保持水温撇去浮沫,...
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...