㊙️年味‼️年糕油焖虾‼️糯米控的爱
又回北海,海鲜走起。
每天一道海鲜,记录一下"鼠"于我们的幸福!
油焖大虾👉👉
新年快乐!鼠你有福!
用料
虾 | 500克 |
年糕 | 200克 |
姜丝 | 1撮 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 50克 |
海鲜酱油 | 20克 |
白糖 | 20克 |
香醋 | 15克 |
清水 | 小半碗 |
㊙️年味‼️年糕油焖虾‼️糯米控的爱的做法
水烧开,把年糕洗一下,倒入开水中煮两分钟,捞出浸泡凉水中备用。
用一个小碗准备调味汁:海鲜酱油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。
准备姜蒜,葱,香葱段。用剪刀剪去虾枪,虾须,虾脚,再剪开虾背,去除虾线,用料酒腌制一会,去腥。
参考之前的油焖虾👉👉炒锅放宽一点的油,倒入海虾煎炸至两面红色,用锅铲轻轻压压虾头,看虾油很多了倒入姜蒜葱继续煸炒出香味。
接着倒入调味汁。
捞出年糕沥干放入炒锅翻炒均匀,小火煮4-5分钟,期间需要翻动一次,因为年糕粘。
待汁收浓稠,盛盘撒葱花。
年糕吸收了虾的鲜美,软糯宜人,光盘就是给我最大的鼓励。
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