㊙️年味‼️口水鸭胗‼️开胃冷菜

过年吃多了大鱼大肉容易腻，今天分享一道冷菜，春节年夜饭，冷菜先上桌！

用料  

㊙️年味‼️口水鸭胗‼️开胃冷菜的做法  

1. 鸭胗加一大勺盐用手抓洗两分钟，出黏糊糊的感觉，用清水洗净。

2. 锅中放清水加三片姜，一勺料酒将鸭胗放入清水中煮沸出浮沫捞出洗净。

3. 接着锅中放入卤水汁，加姜片和葱，将鸭胗放入卤煮20分钟。

4. 关火，焖至卤汁变凉。

5. 准备调味汁：取两勺锅中的卤水汁+白糖+鸡精+花椒油+辣椒油+红油+姜末+蒜末+花椒粉+小米辣+熟芝麻。

6. 取出鸭胗切薄片。

7. 把调味汁倒在鸭胗上撒上葱花。