少油无盐红烧鱿鱼

调料放的比较少，健康，适合老人和孩子。

用料  

少油无盐红烧鱿鱼的做法  

1. 新鲜鱿鱼2斤
   葱姜蒜，糖酒生抽适量

2. 鱿鱼处理比较麻烦，一定要剥皮，不剥会有点腥哦。

3. 锅底加热，放少量菜油。油很少够炸姜蒜就可以了。油热以后放入姜蒜炸30秒。

4. 放入鱿鱼，快速翻炒到鱿鱼表面微微泛白，这个过程大概30秒。

5. 快速加入黄酒、糖、生抽、葱。调料我放的比较少，我们家口味淡，放了酱油就不需要放盐。放完调料翻炒两下就盖锅盖焖。注意不要放水哦，鱿鱼本身含有很多水份。

6. 焖两分钟以后就是这样子的，大量水份已经出来了。这里加少量蒜叶，再焖一分钟。

7. 出锅了，如果想要颜色红一些可以加点老抽。趁热吃，又鲜又嫩，孩子非常喜欢。

小贴士

材料提前准备好，做菜速度要快一点，不超过5分钟，这样做出来肉质才嫩。