荷兰豆焖鸭翅

参考了红葱头沙姜鸡做的鸭翅，荷兰豆本来是为了解决库存丢进去的，却成了这道菜的点睛之笔，多了一些清甜的味道( ͡° ͜ʖ ͡°)

用料  

荷兰豆焖鸭翅的做法  

1. 准备工作：
   腌制：鸭中翅用白胡椒、盐、生抽腌10分钟
   配料：姜切片，红葱头拍扁，小米辣切粒
   酱汁：适量的盐、老抽、蚝油、蜂蜜、淀粉、水搅拌备用

2. 1. 热锅冷油先煎姜片再放红葱头和小米辣，出香味后全部捞出来
   2. 锅里留底油煎鸭翅，两面煎到金黄再把配料倒回去翻炒
   3. 炒到微微出汁时沿锅边倒入米酒翻炒一会，再倒入酱汁焖煮
   4. 即将收汁时，放入荷兰豆翻炒断生起锅

小贴士

1. 姜片需要煎的时间更长，所以要先煎
2. 红葱头可以换成洋葱或小洋葱
3. 腌制肉类之前，需要吸干水分再加调理去腌，不然不好入味
4. 荷兰豆是点睛之笔，应该可以换成青椒或香芹