小清新~法式柠檬塔,雏菊塔,水果塔
今日早餐:小清新雏菊柠檬塔➕热牛奶🥛,新年送你家人一朵小花花吧!祝大家新年快乐🎆
此食谱由爱乐薇与美食达人“妞妞”共同推出。
用料
塔底 | |
低筋面粉 | 150克 |
爱乐薇黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 一小个 |
爱乐甜糖粉 | 30克 |
柠檬馅 | |
柠檬汁 | 80克 |
爱乐薇黄油 | 60克 |
爱乐甜糖粉 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬皮屑 | 适量 |
表面装饰 | |
爱乐薇淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
柠檬黄色素 | 几滴 |
小清新~法式柠檬塔,雏菊塔,水果塔的做法
准备食材
配方可做6个塔壳1️⃣黄油室温软化,塔底部分所有食材一起混合成面团包好保鲜膜冰箱冷藏一小时左右,
2️⃣冷藏好的面团擀薄约3cm厚度,放入模具压出圆形,边边尽量贴合模具,入烤箱180度20分钟,烤完脱模晾凉,
3️⃣冷藏面团的时候做柠檬馅:擦一个柠檬皮屑,柠檬果肉挤出柠檬汁,在柠檬汁和柠檬皮屑中加入零卡糖和两颗鸡蛋,打匀,放入锅中小火加热,煮开后即离火,趁热加入黄油,搅拌均匀后过筛,柠檬塔馅就做好了4️⃣做好的塔馅挤入塔壳中,放入冰箱冷藏,
5️⃣淡奶油加入烘焙糖粉,打发奶油八分的样子,取部分奶油,加入黄色色素拌匀得到黄色奶油,挤入模具,表面刮平入冰箱冷冻6️⃣取出柠檬塔,均匀挤上白色奶油球,上面压一块慕斯围边,压出花型,放冰箱冷冻定型后轻轻撕掉围边,取出黄色奶油球放中间,可可爱爱的小雏菊柠檬塔就完成啦!
7️⃣其他两款的柠檬塔就更简单啦,挤上奶油球放上你喜欢的水果就可以!
高颜值,超美味!
小贴士
达人说:“每次做甜品,需要用到黄油奶油的时候,爱乐薇就是我的不二选择!是我一直复购且信赖的品牌,它家的奶油我想烘焙圈没有不知道的吧,俗称“铁塔奶油”,打发性率高,稳定性又好~意外发现它家黄油也很nice,天然健康的动物黄油,奶香浓郁,口味超纯正~作为一个烘焙爱好者,选择@爱乐薇 家的烘焙原料,真的入股不亏啦!再搭配爱乐甜烘焙糖粉,做成的这款小清新柠檬塔,口感酸酸甜甜,清新不腻,低糖健康无负担,简直是神仙一样的小甜品了!这么高颜值还简单易上手的三款柠檬塔,还不快快学起来~春节宅在家,给你的家人露一手吧!”
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