自制下饭萝卜干,非常美味哦
小的时候物质非常贫乏,天天😇😇幻想着有朝一日过上大鱼大肉的生活🍜🍜,盼着物质产品极大丰富的日子早日到来😜😜。
岁月荏苒如白驹过隙,而今幻想已经大部分成为现实🇨🇳🇨🇳👏👏。每天生活在油腻之中,人也日益油腻😄😄😄。日子久了,竟然对曾经的梦想生活没了胃口😜😜,反而思想起了小时候的清汤寡水,尤其是小时候妈妈做的各种萝卜咸菜的味道,冥冥中的咸菜缸让我望眼欲穿…………人那,真是让人无语。。。。
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
我用的本地产的西青沙窝萝卜,汁多清洌甜美。洗干净附着的泥土,去掉叶子和根部,不去皮。皮很有营养的。(照片忘记拍了)
把萝卜切成薄薄的圆片,晶莹剔透汁多四溢,真是始于颜值终于内在😜😜。然后横竖两刀切成90度的四部分。(照片忘拍了😇😇)。装入容器,撒上五香粉和盐,用手和均匀。放置约2-3小时。
从容器中取出,放置到盖帘(河北省的称谓)上,均匀摆放好,放到阳光下晾干,记得通风,差不多一天。中间记得翻动几次,然后收起来堆起来。不要太干,否则影响咀嚼口感的。
基本可以了,水分蒸发了约60%。
放进咸菜缸中。感觉是不是很原生态👏👏
加入酱油陈醋
加入辣椒
下面就是慢慢等待了,等待的滋味,最是是难熬😊😊😊,还好一切都是值得的✌✌。放一天就可以吃喽!!!当然,时间越长越是美味!
偷看下,里面别有洞天。(这是搅拌前的照片😅😅😅)
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
牛肉丸菠菜汤的做法和图解,牛肉丸菠菜汤怎么做更好吃
徐氏菜谱第一道菜用料牛肉300克菠菜3把鸡蛋1个盐10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜汤的做法把牛肉切成大块儿,放入破壁机搅拌(注筋膜)搅好的牛肉+鸡蛋+盐+黑胡椒,顺一个方向搅打上劲搅拌至图中程度即可用中火将水烧开后,挤出肉丸置入锅中。肉丸子要逐一下锅,保持水温撇去浮沫,...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
下饭高手(2)麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
听说正宗的这道菜用的豆腐应该是不嫩不老那种,比较难买,所以选嫩豆腐或者娟豆腐。内脂豆腐好像不行,为啥不行我也还没弄懂。还听川菜大师说豆腐煮完不能捞出水,所以再再次下锅之前我都没有沥水,一直泡着的。(不明觉厉)用料嫩豆腐(绢豆腐一盒350g里脊肉沫(最好用牛肉沫)60...