虎皮凤爪 蒸芋仔 炒西兰花（仅记录家常）

今天新get到怎样让凤爪炸至的过程中爆油不那么恐怖了😄 而且上色好看虎皮漂亮

用料  

虎皮凤爪 蒸芋仔 炒西兰花（仅记录家常）的做法  

1. 一勺麦芽糖放入温水中化开。                      倒入洗净切块好的凤爪中泡一会儿 不要焯水 （焯水会爆油）。                                           沥干水炸 炸至变红捞出放冰水中泡成虎皮 （调味大家按自己喜欢的调 煮过再蒸比较入味）蒸40分钟。下次有满意的味道再补调料 这次是看川菜的菜谱 不是广式的 不满意😄

2. 最好一次多做 然后分小碟 每次煮饭蒸一碟 不错哒😋

3. 西兰花 🥦先森and胡萝卜🥕小姐姐

4. 蒸凤爪多时候和别的蒸菜一起蒸 晚点放 我芋头晚放20分钟

小贴士

凤爪不要焯水 焯水会爆油