超级香超级下饭的辣炒鱼块
生于海边,喜欢吃鱼,但在北京又买不到刚出海打回来的新鲜海鱼,所以就买来草鱼解解馋,好吃😋又嫩又新鲜
用料
草鱼一条、线椒、红椒、姜丝、花椒、蒜、干辣椒、黄酒、料酒、盐、生抽 |
超级香超级下饭的辣炒鱼块的做法
菜市场买来一条新鲜的草鱼,处理干净
切成鱼块,放入干辣椒、姜丝、花椒、盐、黄酒、料酒腌制,尽量腌制时间长一点,鱼块容易入味(我通常腌制半天)
腌制好之后锅中倒油烧热(油稍微多点)下鱼块煎熟,煎好控油捞出
配料:线椒 红椒 蒜 姜配料备好,家里的配料不多,其实应该多放一点
煎鱼的锅里留油,把配料炒熟,加点盐,因为鱼加过盐了,所以炒辣椒单独放点盐
辣椒🌶️炒好后放鱼,倒入生抽,鱼有点多,其实配料应该多点,但是家里的配料不够了
炒好准备盛出
好啦~超级香!快试试吧,简单易做,又很好吃
小贴士
注意:腌鱼时间要长!炸鱼的时候不能来回乱翻,不然容易碎!配料一定要有
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