营养均衡的肉片炒杂菜
最近喜欢上了炒杂菜,觉得它营养均衡健康容易做,最适合家常做了。
用料
1、猪腱子肉:横断面切片,加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精,加少许水,腌味。2、香干:切片。3、胡萝卜🥕:去皮,切片。4、西芹:洗净,切成条状。5、竹笋:现成的水煮笋,切片。6、蒜:数粒,切片。 |
营养均衡的肉片炒杂菜的做法
猪腱子肉:横断面切片,加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精,加少许水,腌味。
香干:切片。胡萝卜🥕:去皮,切片。
西芹:洗净,切成条状。
竹笋:现成的水煮笋,切片。小火少油蒜起锅,蒜变金黄。
先放香干,翻炒十来二十下。
转成中火,放胡萝卜、西芹和竹笋,加少许盐、糖和鸡精,加少许水,翻炒盖盖子一阵子,西芹刚熟铲起备用。
小火少油蒜起锅,蒜变金黄。
放肉片,一面煎香变色后翻身煎炒另一面至完全变色。以上杂菜倒入,炒匀即可。
把以上杂菜倒入,炒匀即可。
出品。
小贴士
1 、炒肉片用腱子肉,横断面切片。
2、腌肉的时候记得加少许水一起腌,让细胞吸收水分发大更嫩滑。
3、炒的时候如果水干要放水,是一点一点放少许,千万不要一下子放很多水,放多水了就是煮出来的菜了,不是炒出来的了。
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