❣️【拿手菜】土豆烧排骨

超级超级好吃的，又下饭，又下酒。简单食材，简单调味，才是最幸福的美味！

用料  

❣️【拿手菜】土豆烧排骨的做法  

1. 放入一勺盐，用清水将排骨洗干净。锅中放入冷水，姜片，料酒，排骨焯水。水开后，排骨捞出洗干净。

2. 葱绿切末，姜切片，蒜切片，香叶3片，八角2个，桂皮2片。

3. 冷锅热油，把香料炒香。

4. 倒入排骨。

5. 翻炒均匀，转中小火，倒入料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。翻炒均匀。

6. 倒入开水，盖住排骨。大火烧开，转中小火闷烧20分钟。

7. 土豆切滚刀块。

8. 倒入锅中，搅拌均匀。调味，加入若干盐，一勺糖。转中小火闷烧了15分钟。

9. 倒入青椒，大火炒制断生，撒入葱花。

10. 盛盘。

小贴士

1. 炒香料，可以加入花椒。
2. 闷烧时间一定要够，不然不够酥烂，
3. 青椒一定要最后放。
4. 加入土豆，会有淀粉，收汁不用收很久。