耗油香菇青菜

用料  

耗油香菇青菜的做法  

1. 香菇（或者花菇、鸡腿菇、平菇…各种菇都可以）洗净切片，青菜（上海青、油菜、菠菜…各种青菜都可以）洗净切段。

2. 锅内倒少许油，放入花椒，小火加热。

3. 花椒变色后，倒入菇类，放一点点盐，开中小火，翻炒变软，倒入青菜，加一点点生抽，继续翻炒，青菜变软后，加耗油、蒜末翻炒，关火装盘。

小贴士

这个菜谱只炒青菜也可以，放入青菜后加一些虾皮，盐、生抽、耗油减量，不然会很咸。也可以不放虾皮。