照烧香菇豆腐

香菇和豆腐的组合是很家常的做法，以有些略微甜口的日式照烧汁做调味，能使这道家常素菜别有滋味又下饭，也可以根据自己的喜欢加一点腐竹、木耳，以及西兰花、胡萝卜，不仅看着更漂亮，营养也更全面。

用料  

照烧香菇豆腐的做法  

1. 生抽酱油2勺，红糖一勺，蜂蜜1勺，米酒2勺做成照烧汁备用

2. 把北豆腐切成厚0.5厘米、长宽与火柴盒相仿的豆腐片，香菇用冷水泡软：去蒂

3. 锅里热油，先放入豆腐用小火把两面煎得略微金黄后夹出

4. 把香菇放入，慢慢煎干香菇的水分

5. 把姜末倒入锅中，把煎好的豆腐片也放回锅中

6. 倒入事先调好的照烧汁，小火慢炖，让豆腐和蘑菇入味，一直到汤汁略微黏稠即可。如果需要，也可以加一些冷水或者泡发香菇的水一起炖入味