黄酒糯米饭
浙江台州貌似只有玉环人有这吃法…
用料
糯米 | 320克 |
核桃 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
红枣 | 适量 |
桂花 | 少许 |
鸡蛋 | 一到两个随意可加可不加 |
黄酒糯米饭的做法
糯米泡两个小时后把水倒掉
泡好的米
然后加入上好的黄酒(花雕女儿红这类的,我用的是八年陈酿)酒刚好满过米
加上切碎的核桃
红枣
铺上五花肉(肉一定要切的很薄,我切太厚了)
隔水蒸二十分钟
铺上一层红糖,喜欢吃甜就多加红糖,看个人口味,关火闷一会就可以吃了
老一辈都说这个吃补的哦…其实我倒觉得吃了开胃
小贴士
糯米用水泡两个小时,不能太久,也不能没泡够…
最后温馨提醒:黄酒是酒哦,吃了后可不能开车…小心酒驾
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