超简单家常版油辣椒

用料  

超简单家常版油辣椒的做法  

1. 姜蒜切成粒，加入少量冷油，容器一定要无水的哦

2. 加入辣椒面拌匀，然后辣椒面先吸收少量冷油

3. 烧油，用一支竹筷子放下去看，开始冒泡了就差不多了，油温过高会把辣椒炸糊掉的

4. 油烧好后先用勺子少量的倒入拌好的辣椒面里，每次都要搅拌均匀，再加入一勺，分2-3次加入一半的油

5. 让它是这种程度不太干也不太稀

6. 趁热加入切好的葱花

7. 加入白芝麻，五香粉，花椒粉，因为我不喜欢有那种颗粒的花椒，所以全部加的粉，如果喜欢颗粒花椒，也可以在第一步里加入颗粒一起下油

8. 把上一步混合均匀后加入盐，生抽，老抽，醋划圈圈混合均匀最后，加入花生碎

9. 混合好了之后辣椒就算做好了，这是辣椒油比较少的，喜欢油多一点的，就把剩下的油再全部倒进去混合

10. 我就是把剩下的油全部加进去了，这样辣椒油比较多

11. 辣椒油已经很香了，油的量可以自己掌握，买辣椒粉的时候可以选辣度，最好是手工辣椒粉，不要买那种机器打出来的粉粉状的。