红焖鲫鱼
家常菜3.03W
吃肉吃不起啦~吃鱼吧,便宜点😂
就是刺有点多
用料
鲫鱼 | 两条 |
大葱 | 一根 |
姜 | 半块 |
蒜 | 一坨 |
花椒 | (可以不用) |
八角 | 一个 |
干辣椒 | 六个 |
豆瓣酱 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
啤酒 | 一瓶 |
生抽 | 两勺 |
耗油 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 两小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
红焖鲫鱼的做法
准备两条鲫鱼洗干净在它的背上划几刀😃
起锅烧油,油热放葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒然后来点豆瓣酱,一点料酒,倒入一罐儿啤酒然后把鱼放进去,稍微加点水
加生抽,蚝油 老抽来一点,加盐,鸡精调味盖上锅盖小火焖十分钟(可以翻面),然后转大火收汁儿
加香菜 大蒜沫,小米辣……点缀
小贴士
一勺=喝汤的小勺
一大勺=盛汤的勺
小勺=调料勺
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