香辣焖鲫鱼
这种做法的鱼入口酥香,鱼骨头也是酥的,很适合小孩和老人吃,类似鱼罐头的感觉,但是自己做的味道别买的更鲜美
用料
鲫鱼 | 10条 |
料酒 | 2勺 |
辣椒酱 | 1大勺 |
白糖 | 1勺 |
葱 | 根 |
辣酱油 | 2勺 |
姜 | 片 |
红烧酱油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
香辣焖鲫鱼的做法
鲫鱼洗干净用厨房纸吸干水分,俩面都均匀的撒一点点盐
平底锅或者电饼铛里倒油,要多放点油,煎至俩面金黄,水分没有,油煎过后是酥脆的口感
煎好的鱼这样子吃也是相当不错滴,之前的菜谱有编过,只可惜不会复制链接,还得再费劲编一下😄
煎好的鱼放锅里,加水,放料酒,酱油,葱姜蒜,辣椒酱,不吃辣的可以放黄豆酱,放冰糖或者白糖,放醋(比平常炖鱼多点)红烧酱油,盐的份量基本不需要
慢火细焖,我焖了一小时,如果怕耗时的友友可以要高压锅,汤汁基本熬完的时候关火继续焖至完全凉了基本就是骨头也酥了
鱼这样做出来,放一夜更好吃,吃不了的可以密封冷冻保存,吃的时候微波炉叮一下即可,有空的友友可以做给家人一起吃✌
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