厨房小白也能做的红烧肉
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用料
五花肉 | 2000克 |
姜 | 2-3片 |
葱 | 2小段 |
八角 | 2-3个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
冰糖 | 一小勺 |
厨房小白也能做的红烧肉的做法
五花肉切块,泡血水,我大概泡了2小时
冷锅冷油,我也是第一次炒糖色不知道对不对,放了八角和一小勺冰糖,熬到冰糖化了起小泡泡,就把肉倒进去了
然后小火翻炒上色,我多炒了一会儿,想把油炒多炒出来一点点,有点稍微焦了,才加料酒,酱油,醋,糖,盐调味儿(喜欢甜口可以再多放一点糖,盐我放了我就盐勺2小勺,感觉正好)
然后加了热水,刚好抹过肉,放了2片姜和2小段葱(没放其他的炖肉料,因为我家没有😂)水开后,转中小火,炖到没汤就好了,大概30-40分钟,肉好了,出锅
还可以吧,自我满足😉!(我太难了,我减肥就吃了3块吧,味道口感都得到了我家大胖子的认可)
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