低碳水快手酱爆扁豆

只要两种调料不会失败的酱爆扁豆

用料  

低碳水快手酱爆扁豆的做法  

1. 准备好扁豆

2. 掐去两头，抽豆筋。洗干净。

3. 洗净的扁豆放入锅里煮开。

4. 准备好调料。这次我使用了欣和6月香豆瓣酱和家人旅行买的桂林三宝之一花桥桂林辣椒酱。蒜蓉剁椒酱也是可以的。

5. 调料份量准备好。注意豆瓣酱比辣椒酱多很多。

6. 扁豆煮开后会褪去红色。盛出来沥干待用。

7. 炒锅内加入猪油化开。

8. 加入扁豆大火翻炒。这时扁豆已经很软了，所以不需要炒很久。1分钟就够了。

9. 加入调料继续翻炒一分钟或者直到调料均匀分布。

10. 想更加入味的可以盖上锅盖小火煮1分钟。会闻到浓郁的豆酱香气。

11. 装盘上桌开动吧😋