【无油糖低碳低卡】快手豆腐酱/豆乳冰淇淋
是以前写的奶粉版的改进版。主要区别是加了黄原胶,试试能否减少低热量冰淇淋的冰碴口感。
没有用鸡蛋,玉米淀粉,淡奶油,蛋白粉和奶粉是因为觉得单位热量略高。
成品220g,104kcal
❄️❄️❄️
热量: 47.2kcal/100g
蛋白:5.5
脂肪:2.7
碳水(含纤维):0.6
用料
绢豆腐 | 240克 |
脱脂牛奶 | 25克 |
黄原胶 | 1克 |
0卡糖 | 5克 |
【无油糖低碳低卡】快手豆腐酱/豆乳冰淇淋的做法
绢豆腐放盘子里加热,微波炉1-2min去腥,捏碎
捣碎后的放入搅拌/榨汁机,加入牛奶,糖,黄原胶,搅拌均匀成细腻糊状
倒入杯中冷冻4h
🌟最完美的状态是隔半小时拿出来用打蛋器打匀一次,以此充入空气)
🌟懒人就直接冷冻了,吃之前拿出来软化就可以挖了
❤️这步不冷冻就是豆腐酱,可以抹面包拌面,粘稠度很好
小贴士
⚠️豆味浓,不喜欢豆腐的不要尝试。
⚠️冰淇淋务必搅拌 不然还是有冰碴,但是化了吃口感会比以前的方子浓稠
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