‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉
冬吃萝卜夏吃姜,🐏羊肉也是冬天的滋补品,用法格锅做了萝卜炖羊肉,萝卜甘甜化渣、羊肉鲜嫩无比,羊汤鲜美!这样的日子宅在家我可以🉐
用料
羊肉 | 350克 |
萝卜 | 3个 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 3瓣 |
老姜 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 1小把 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
清水 | 2L |
盐 | 适量 |
油 | 1小勺 |
白酒 | 1小勺 |
香菜 | 2根 |
‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉的做法
羊肉提前浸泡,萝卜去皮切滚刀块,大葱、香菜、小米辣洗净切断,大蒜拍扁,老姜洗净切片或拍扁;羊肉立沥干水分冷水下锅煮开,洗去血沫后捞出控干;
锅加热后放油,油热后爆香葱姜蒜;
下羊肉煸炒,脂肪部分煸出油脂,放花椒、香叶、桂皮、干辣椒;
加少许白酒去腥;
加2L清水慢炖;
炖到筷子能扎透羊肉后放入切好的萝卜,继续炖煮;
煮到萝卜变透明,筷子能扎透,加盐调味,盛出萝卜炖羊肉,撒少许香菜。
小贴士
①萝卜最好是单独煮熟,加在羊肉汤里没有萝卜的涩味;
②干辣椒可根据自己的需求制作。
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