腊肉香菇青菜煲仔饭
一直比较喜欢吃这种米饭和菜合二为一的菜,比如盖浇饭、盖浇面等,还有这一次做的煲仔饭。吃起来很满足,美味又足料。
用料
米 | 2杯 |
水 | 适量,见说明 |
香肠 | 2根 |
香菇 | 5朵 |
青菜 | 5颗 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱 | 1小根 |
腊肉香菇青菜煲仔饭的做法
2杯米,淘洗两遍,浸泡半小时。
用正常电饭煲配的量杯就可以,水的量要比电饭煲的水量多一些。水太少,容易烤出锅巴。米和水加入电饭煲。
面包机的搅拌棒可以取下来。因为这个用不到搅拌功能。
选择第15项功能“煲仔饭”,可以看到整个流程的时间是1小时25分钟。2根腊肉切片,上锅蒸一整。没有拍下蒸煮之前的腊肉,蒸煮之前有可以看见的肥肉,蒸好的标志就是只见红肉,不见白肉。
香菇切片,青菜不用切,分开焯水,备用。
葱花切碎备用。腊肠已经煮好。已经蒸煮1个小时,剩余25分种,此时加入腊肉和香菇。
再沿面包机壁淋入食用油。剩余15分钟时,打入了一个鸡蛋。
剩余10分钟时,放入青菜和葱碎。
再淋入调料。(调料是蚝油、生抽、老抽、盐混合而成。看个人口感加入即可。)等一个程序走完就可以了。
盛出两碗,看样子还不错。
一开始担心鸡蛋不熟,但是确实熟了。如果担心不熟的话,可以再早一点加入鸡蛋。来一张特写。
腊肉吃起来已经没有了很腥的味道,咀嚼一下,蛮香的。哈哈😄
小贴士
香菇一定要多煮一下。
如果担心鸡蛋不熟等等,可以将加料的步骤都提前10分钟。
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