红烧土豆牛腩-健康无油版

各种炖法都要做一次

用料  

红烧土豆牛腩-健康无油版的做法  

1. 冷水拔血水，2个小时，期间水红了就换水直到没有血水为止

2. 切好备用

3. 拔好的牛腩沥干水放进砂锅

4. 冷水没过牛肉，再倒入一瓶啤酒

5. 把你除了调味料，其他不是水状的都丢进去！

6. 大火！开锅后撇血沫子，干净后转小火炖煮

7. 静静地等待一个小时

8. 可以开始陆续放老抽，生抽，盐少许

9. 还有我们的面酱，也放里

10. 大概就是这个非常难看的样子了，哈哈，坐等，在炖半小时

11. 半个小时到啦，喜欢吃辣的盆友可以放几颗干辣椒

12. 胡萝卜和土豆看个人喜好，可以不添加，我是省的再做其他的菜了，在炖半个小时，大火收汁

13. 完成啦～香喷喷的炖牛肉就出锅啦～！

小贴士

1.不焯水，拔血水拔的好就不用焯水，牛肉容易口感不嫩.
2.不拿油炝锅，因为牛腩本身就有油，我们在为了美味也要注意健康，而且肉质本身出来的香味和炝锅出来的口感是不一样的.下次再教大家炝锅的炖法.
3.炖一个小时再放面酱和生老抽，是因为那样更入味不会发苦也不会齁咸～