飘香带鱼
家常菜9.88K
这道菜集合了爱吃的食材——带鱼和油煸大蒜。从小吃到大的家常美味😋😋😋
用料
带鱼 | 4段 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 8勺 |
飘香带鱼的做法
洗带鱼是个非常麻烦但是很爽的过程,需要清理的脏东西挺多的。用适量料酒和盐对带鱼进行腌制,既可去腥又可使带鱼更加入味~
按个人口味切适量蒜和姜备用。
热锅加少量油,怕油嘣将火调小,油5成热加入带鱼段,小火煸炒~
煸炒至略微发黄后加入适量料酒,调至中火。
加入姜蒜!
收干,起锅!
一人食4条带鱼段足矣~
小贴士
煎带鱼容易粘锅,所以要小火慢慢煸炒,并且要持续翻面,一不留神就会粘锅;另油不可过多亦不可过少,油多变成炸带鱼,油水飞溅非常危险,油少极易粘锅~
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