太嫩了的油泡鸡胸肉蔬菜炒鸡肉

用料  

太嫩了的油泡鸡胸肉蔬菜炒鸡肉的做法  

1. 鸡胸逆纹路切片，一勺蛋清液抓一抓。

2. 加一点酒，盐，白胡椒粉，糖，再抓一抓。

3. 再放生粉，搅拌均匀，再放油。

4. 热锅热油140度，关火，加入鸡胸，泡在油里。捞出。

5. 吸油纸过滤。
   炒锅里的油倒出去，翻炒切好的菜，加入鸡胸，喜欢的调料，比如蚝油，海鲜酱，酱油之类的，翻炒片刻即可。