青椒炒鱼（正宗湘西菜）下饭菜

粑粑总爱做这道菜,粑粑当然做得更棒！

用料  

青椒炒鱼（正宗湘西菜）饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法  

1. 准备：
   1. 清洗鱼，切块
   2. 朝天椒切圈，姜切丝，蒜切片（稍微切厚些），青椒切圈
   
   腌制：
   切块的鱼，放入适量的盐，均匀抹开，腌制15分钟，防止下油锅易碎。

2. 热油，油热腾后炸鱼块至两面金黄色，喜欢更脆的朋友，可以炸稍微焦一些。
   

3. 完成炸鱼，搁置在一旁备用。

4. 倒入新油，油热后，倒入姜，蒜，青椒，朝天椒爆炒至出香味，稍微加盐。

5. 倒入提前炸好的鱼块，进行翻炒，加入生抽，酱油，盐。

6. 在适量加入水，中火，大概闷5分钟左右。

7. 关火，出锅啦。

8. 装盘，完成👩🏽‍🍳