正宗湘菜-萝卜丁炒肉

萝卜丁是妈妈自己做的，萝卜丁炒肉也是一道从小吃到大的家常湘菜，超下饭！湖南菜就是喜欢各种炒肉，也很适合带便当～

用料  

正宗湘菜-萝卜丁炒肉的做法  

1. 大火，热锅热油下猪肉片煎一下

2. 稍微变色后放半勺醋（肉会更嫩），加蒜末和小米辣

3. 肉翻炒变色后加1勺老抽、2勺生抽翻炒调味

4. 大概炒30秒就可以加泡好的萝卜丁和一勺蚝油继续炒30秒

5. 最后加辣椒、盐和剁椒就可以出锅啦～萝卜丁很脆，又有些萝卜的清甜，不粘锅炒的尽量少放了油，但是湘菜真的很下饭哈哈哈哈，可以吃三碗小意思！

小贴士

萝卜丁记得提前用冷水泡一下，10分钟就行啦。