好吃的山寨盐水鸭

我爸喜欢的盐水鸭，我很多年前做过，暑假期间大包大揽说给他再做一次，结果在时间把控不准➕我妈的自我发挥下做成白切鸭了……虽然调汁也挺好吃回来后有空认真做了一下，嗯，基本达到我爹在街上买的那个盐水鸭的味道了。不正宗，但是简单好吃啊……

用料  

好吃的山寨盐水鸭的做法  

1. 煮好的鸭腿

2. 刀工很烂

3. 吃吧……

4. 特记录菜谱如下：炒盐，放点五香粉、桂皮、花椒、八角，香叶，炒微黄后，温热时候就抹洗干净的鸭子，放冰箱里腌三天，然后不要洗鸭子，直接冷水加姜片和酒下锅煮，煮多久我忘了😂，反正煮熟，泡一会儿，凉了后放冰箱冷藏（必须步骤，吃起来不腻）吃的时候斩件上桌。盐的多少参考腌咸肉。

小贴士

推荐用鸭腿，半边鸭也可以，整鸭太多.....冷冻鸭就挺好的。我这次是鸭的后半部分，俩大腿。同理还可以买鸡腿做盐水鸡，嗯，要买大鸡腿，边腿，不推荐琵琶腿。煮完鸭的汤过滤掉香料后可以用来煮冬瓜、丝瓜、白菜粉丝等.....