简单方便的夏日开胃汤品—梨肉莲藕排骨汤
夏天不想吃米饭,煮个莲藕排骨汤,加点薏米之类的杂粮进去,有肉有菜有主食,营养很全面哦,正好同事送了我一些梨,切了半个一起炖,入口即化,和生吃完全不一样的体验~
用料
排骨 | 120克 |
藕 | 半节(200克) |
皇冠梨 | 半个(120克) |
红枣 | 3~5颗 |
薏米 | 随便抓一小把 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
白胡椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉,百里香等 | 随意 |
简单方便的夏日开胃汤品—梨肉莲藕排骨汤的做法
薏米最好提前浸泡(可在上班前放冰箱冷藏,下班回来做),嫌麻烦不泡也没关系,薏米会稍微硬一些。排骨切块洗干净焯一下水捞出。莲藕去皮切片。梨去皮切小块。
排骨、莲藕、梨肉、红枣、薏米都放入电压力锅内,加生抽、醋、盐、白胡椒粉,按自己喜好加入水(喜欢喝汤就多加点)。启用炖汤模式。
炖好后尝一下咸淡,把食材捞出来装碗里,磨一些黑胡椒,再放一些自己喜欢的香料(我放了抹茶辣椒、百里香叶),浇上锅里的热汤,香料的香气会被激发出来,很有食欲呀!
小贴士
1.食材可以灵活搭配的,比如可以放入土豆或者芋头(可以当主食),鹰嘴豆或者白芸豆(豆类记得提前浸泡),冬瓜,玉米等等。
2.炖汤时盐先少放一点,炖完以后尝一下咸淡,再适当调味。
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