味好美麻辣味螃蟹年糕
这个季节正逢吃蟹季,螃蟹炒年糕也是江浙地区的一道家常菜,口味以甜丝丝为主,这回来一道麻辣味的螃蟹年糕~~(不直接炒法哦,螃蟹煎至金黄哈😊煎至过的螃蟹更美味)分享一下步骤,家常菜就要简单易做~~
用料
手指年糕 | 150克 |
螃蟹 | 2只(400克) |
味好美麻辣酱 | 20克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
姜 | 1片 |
葱 | 1根 |
味好美麻辣味螃蟹年糕的做法
年糕煮开撩起备用
螃蟹刷干净,对半切开,备用
开始调味酱,豆瓣酱,蚝油,生抽,白糖……
调好备用
开始煎螃蟹,把对半切开煎至金黄,不用蘸面粉煎,直接入油锅煎
煎至金黄,之后正反两面再煎,大概10分左右,煎好加入1勺料酒
倒入手指年糕
加入调制好的酱
再加入一碗水开始煮
煮上3分钟,酱汁已经完全吸收了,装盆
装盆,撒入葱段,完美
小贴士
螃蟹一定要煎至金黄更美味
喜欢口味重的,麻辣酱再加至20克
酱汁完全吸收装盆
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