不出水的豆泡炒白菜

家人爱吃就是我的动力

用料  

不出水的豆泡炒白菜的做法  

1. 热锅热油，然后放入辣椒和蒜爆一下（很容易焦，所以快到我没有拍照，基本上放下去两三秒就可以放白菜杆和油豆腐）放入白菜杆和油豆腐翻炒（来不及，所以先放一些进去翻炒一下，防止辣椒和蒜炒糊了，然后在放剩余的白菜杆和油豆腐

2. 炒至菜杆变色（如图）

3. 放入菜叶翻炒，翻炒至菜叶刚变软就加入适量盐，翻炒均匀就关火

4. 关火后就好了，这道菜超级快，不会出水，吃到最后也不会出水，防止营养流失。

小贴士

就是快快快…
白菜切段，菜杆和菜叶分开放，菜杆和油豆腐泡可以放一起，油豆腐泡对半切开这样更加入味。