酸香爽辣炒藕片
是谁说的:吃(ch)~藕(ou)~丑(chou)~
出来我保证不打s他😂
来试试这简单易做的酸香爽辣的炒藕片,闻着就流口水,吃完浑身舒爽欲罢不能,啧啧啧~
不信,你试试😄
用料
藕 | 2节 |
辣椒 | 青线椒1个,小红辣椒3个 |
蒜头 | 三颗 |
酱油、香醋 | 适量 |
酸香爽辣炒藕片的做法
莲藕去皮,切薄片,泡水备用。泡水的作用是洗去多余淀粉和防止氧化变色。
锅里烧开水,捞起浸泡的藕片放入锅里焯水一分钟捞起。热锅放油,先小火爆香蒜米,接着放入青红椒,这香辣气息弥漫,狂打几个喷嚏😂😂
接着放入藕片,中火翻炒,加入一些盐,不要加太多,因为后面有酱油。
用盐量要跟自己口味和菜量结合。提前调好酱汁。具体是:1勺酱油,2勺香醋,1/3 勺白糖。
藕片入锅翻炒一分钟左右,加入酱汁,中火翻炒收汁,爆香啊简直,拌匀后起锅😁😁
啧啧啧,这个辣度对我来说有点大。一边吃得停不下来一边啧啧啧感叹这个辣度后劲足。
不怎么吃辣的小伙伴们,减少或者不加辣椒就好了😁。
但是这个做法不用辣椒也可以很香的。
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