酸辣脆爽炒藕片儿

用料  

酸辣脆爽炒藕片儿的做法  

1. 藕切片儿泡冷水里去除多余淀粉，防氧化。

2. 三根小米辣，一根尖椒，五瓣蒜，切好备用。

3. 调汁：生抽两勺，醋两勺，蚝油一勺，糖半勺，盐1/3勺，搅拌均匀备用。（喜欢酸口可以多加醋）

4. 藕片儿焯水一分钟，放入冷水后捞出沥干水分。

5. 锅里油热倒入蒜末，小米辣和尖椒碎。炒香～

6. 倒入藕片儿翻炒大概20秒～

7. 随后淋入调好的酱汁，继续翻炒一分钟即可～ 藕片儿要脆脆的才好吃😋

8. 酸酸辣辣，香香脆脆！