松茸马蹄炖鸡

用料  

松茸马蹄炖鸡的做法  

1. 将童子鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块

2. 在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香

3. 将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝

4. 将煸炒好的鸡块倒入另一锅中

5. 将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中

6. 根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖

7. 水开后转成小火慢炖一个小时左右

8. 趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用

9. 一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中

10. 转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用