自制手工汉堡 牛肉饼
麻麻给做了几个汉堡坯子,之前都是夹火腿鸡蛋什么的,总觉得委屈了它。这次买了些牛肉馅,做几个肉饼吧~
用料
牛肉馅 | 350克 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 4朵 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
黑胡椒 | 许多 |
孜然粉 | 2勺 |
黄油 | 一块 |
自制手工汉堡 牛肉饼的做法
牛肉馅化开,倒两勺料酒,抓匀,腌制去腥
洋葱、香菇切小丁,锅中热黄油一小块,炒软炒香,晾凉备用
肉馅加鸡蛋、生抽、孜然粉、盐、黑胡椒,抓抓抓、拌拌拌~
倒入之前炒好的洋葱香菇碎,拌匀。用筷子,顺时针搅搅搅,搅黏糊,不黏糊可以稍微加点儿面粉,再搅搅搅~
抓一把肉馅,用手团团,然后两手交替摔打几下(就是把肉馅用右手摔到左手上,再用左手摔到右手上这样),然后整形按成饼。用吸油纸和密封袋收纳,冰冻。
吃的时候,拿出来化一下,起锅小火煎,不用放油哦!大概一面3分钟就好!因为放了洋葱,煎的时候会出很多油水,怕不够熟也可以盖上盖子焖一下哦!
麻麻做的汉堡坯烤箱稍微烤一下,我是冰箱拿出,160度烤了2分钟,然后放生菜、西红柿、沙拉酱、肉饼。 手工汉堡就完成啦!一口都塞不下,哈哈哈!我觉得还差两片芝士,可惜家里没有存货啦~!
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