炒（煎）光饼

每次回到老家 总是吵着奶奶给我做炒光饼。看着奶奶炒光饼，我也是学到了一点皮毛香香软软的，很好吃。尝试做一下吧！绝对不会让你失望。这道菜绝对是我奶奶原创的，网上是搜不到的，大家可以参考分享。

操作难度 ★☆☆☆☆

美味指数 ★★★★★

用料  

炒（煎）光饼的做法  

1. 附上光饼的原图

2. 把现成的（无馅料）的传统霍童光饼切成四瓣，放入碗中。

3. 往碗里注入没过光饼的温水，不要太烫。

4. 待光饼泡软（要具体的时间话大概十分钟左右就行了）

5. 把一根葱切碎，待锅热，倒入菜籽油。将切碎的葱头放入油中（葱花备用）

6. 把葱油爆香，然后放入泡软的光饼大火香煎

7. 待光饼单面出现一点焦斑，反面。

8. 继续煎光饼的另一面，待出现焦斑，撒入盐一至两勺。

9. 出锅，摆盘，撒上香葱，可以摆上美味可口的蛋灌猪肠。

10. 开吃！

小贴士

1.如果想要光饼口感脆一点的话可以放多一点油 煎久一点
2.光饼百科历史记载可参考
3.一般炒光饼都是用现成的，如果买不到的话可以参考