意式面包佛卡恰Focaccia
这个菜单来自Amanda Frederickson的教学视频。简单上手,超级好吃!
用料
面粉 | 3 cup |
橄榄油 | 大量 |
水 | 2 cup |
酵母 | 1 tablespoon |
糖 | 1/2 tablespoon |
迷迭香 | |
百里香 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
蒜末 |
意式面包佛卡恰Focaccia的做法
将一大勺酵母和一半勺白糖加入温水中,搅拌,放置五分钟左右. 酵母应该和温水完全融在一起,表面冒泡泡,闻起来有啤酒的味道
将酵母水和面粉融在一起,和面至面团柔软光滑。
在盆中倒入大量橄榄油,将面团放入。移动确保面团全部沾满橄榄油。静止30分钟直至面团变成两倍
将烤箱预热到205度(400华)将面团平铺在烤盘上,推开。静止五分钟
用手指在发起的面团上戳若干小孔,再次倒入橄榄油,在面团表面撒上香料(盐、胡椒粉、百里香、迷迭香、蒜末)
放入已经预热好的烤箱,烤20-25分钟 直至表面金黄
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