简单的蚂蚁上树（肉沫粉丝）

经典的肉沫粉丝家常菜，简单方便又好吃下饭。

用料  

简单的蚂蚁上树（肉沫粉丝）的做法  

1. 葱姜蒜切成沫，1根红辣椒切断，粉条用温水泡软，肉沫用姜末、料酒、生抽、生粉、鸡蛋清腌制拌匀，本次制作取图片中的肉糜一半量。

2. 锅热放油烧热，放入辣椒、葱姜蒜沫（葱蒜沫留一点后面放）炸香，放入豆瓣酱一起炒，加入肉沫，老抽煸炒至肉沫变色加一小碗水煮开

3. 加入泡软的粉丝，放入盐、耗油、剩余的蒜末翻拌均匀后大火煮开，中小火焖5分钟以上入味，撒上剩余的葱沫盛出开吃，我喜欢把葱沫浸入汤汁内。