万能炸酱调味料/炸酱炒年糕 | 白钟元的料理秘笈
菜谱3.15W
用料
万能炸酱调味料 | |
猪肉末(不要太瘦) | 320g / 2cups |
大葱 | 100g |
洋葱 | 360g |
春酱 | 300g |
食用油 | 120g / 4/5cup |
姜末 | 3g / 1/3tbsp |
砂糖 | 90g / 3/5cup |
蚝油 | 100g / 1/2cup |
浓酱油 | 60g / 1/3cup |
味精 | 10g / 1tbsp |
炸酱炒年糕 | |
年糕 | 200g |
鱼饼 | 80g |
大葱 | 60g |
水 | 250ml |
万能炸酱调味料 | 90g / 1/2cup |
韩式辣椒酱 | 10g / 2/3tbsp |
砂糖 | 10g / 1tbsp |
水煮蛋 |
万能炸酱调味料/炸酱炒年糕 | 白钟元的料理秘笈的做法
大葱切葱花
洋葱切碎
锅里加入食用油,把切好的葱花炒到水分蒸干
加入洋葱翻炒至洋葱水分完全蒸干变得焦黄
加入猪肉末炒散
猪肉炒到发白后,加入姜末
加入浓酱油和蚝油翻炒均匀
加入砂糖翻炒均匀至砂糖融化
加入春酱并把火调小,持续翻炒3-5分钟,要不断搅拌以免粘锅
把炒好的酱料放凉(炒好后酱料可以加入味精搅拌均匀,不加也可以),放凉后倒入密封容器中放在冰箱里储存
制作炸酱炒年糕:
大葱切葱花鱼饼切成合适的大小
在炒锅里加入水、韩式辣椒酱、砂糖、万能炸酱调味料搅散并煮开
加入年糕和水煮蛋继续煮沸
年糕完全煮熟后,加入切好的大葱搅拌均匀
加入鱼饼搅拌均匀并尝味道,根据自己口味做调整
装盘
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
相关文章
- 家常辣炒年糕 | 白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《姜食堂2》拌面调味酱之超简单版本 | 白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新概念辣椒酱拌面 | 白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛肉大酱汤“2”|白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蕃茄酱炒香肠 | 白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸酱盖饭 | 白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 白钟元的料理秘籍 炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大酱汤简单版本“1” |白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苹果蛋糕(白钟元的料理秘笈)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美味烧豆腐 | 白钟元的料理秘笈的烹饪做法,大厨教你详细做法